| ASAJA-Sevilla repartirá 5.000 kilos de aceituna para llamar la atención sobre la crítica situación del sector | |
| El acto de entrega, bajo el lema “Por la Supervivencia del Sector de la Aceituna de Mesa”, tendrá lugar en la explanada delantera del Edificio Sevilla 2. | |
| Redacción• 09/09/2011 14:57:13 | |
| El sector de la aceituna de mesa atraviesa la mayor crisis de su historia. A la crisis de precios se une la ralentización del consumo interior, que ha descendido un 16 por ciento, y la falta de un Plan de Reestructuración del sector, una promesa incumplida por la Consejería de Agricultura desde septiembre de 2009. Este panorama hace inviables la mayoría de las explotaciones de aceituna de mesa, cuyos precios se mantienen prácticamente invariables desde hace más de quince años, mientras que los costes de producción y recolección han aumentado en más de un 70 por ciento. La falta de rentabilidad ha llevado a que, en los diez últimos años 6.500 olivareros de verdeo hayan tenido que abandonar el sector. Con el objetivo de denunciar esta crítica situación del sector de la aceituna de mesa, así como los altísimos costes de recolección y las enormes diferencias de precio entre origen y destino (la aceituna multiplica por 15 su precio en el camino del campo a la mesa), ASAJA-Sevilla ha organizado un acto de protesta, bajo el lema “Por la Supervivencia del Sector de la Aceituna de Mesa”, en el que repartirá gratuitamente 5.000 kilos de aceituna y tendrá lugar una muestra-degustación paralela en la que los consumidores podrán probar las principales variedades de aceituna de mesa de la provincia. El acto se iniciará a las 10:30 horas el próximo miércoles, día 14 de septiembre, en la explanada delantera del Edificio Sevilla 2 (Avda. San Francisco Javier, nº 9, Sevilla). Con este acto ASAJA-Sevilla pretende llamar la atención de todos los consumidores, de la Administración y del resto de eslabones de la cadena comercial (industriales y distribución) que si obtienen beneficios con este producto. Tras este acto de protesta, ASAJA-Sevilla celebrará la vigésimo novena edición de su Jornada de Aceituna de Mesa, un encuentro tradicional, que desde hace veintinueve años reúne en Sevilla al comienzo de cada campaña a productores de aceituna de mesa de toda la provincia. En dicha Jornada se abordarán temas de interés para el sector de la Aceituna de Mesa, destacando la información y últimas novedades sobre La Propuesta de Reforma de la PAC , el estudio de la cadena de valor en la Aceituna de Mesa, el Balance de Producción y Consumo nacional e internacional de este producto, el aforo de cosecha, costes del cultivo y una orientación de precios de las distintas variedades de aceitunas (Se adjunta el programa de la Jornada ). España es el primer productor mundial de aceituna de mesa, y Sevilla con 250.000 toneladas la primera provincia productora y transformadora. Este sector genera 8,8 millones de jornales y de él dependen directamente más de 20.000 familias. | |
domingo, 11 de septiembre de 2011
ASAJA-Sevilla repartirá 5.000 kilos de aceituna para llamar la atención sobre la crítica situación del sector
Cooperativismo a la riojana
Cooperativismo a la riojana
08-09-11 00:00 Los modelos asociativos se replican en la provincia de La Rioja, donde pequeños emprendedores agropecuarios andan el camino de la unión para agregar valor. La meta final: alcanzar una economía de escala que les permite obtener mayor rentabilidad. Experiencias recogidas a lo largo de la Sierra de Famatina y de Velasco.
E n Aimogasta, en el norte de la provincia de La Rioja, los olivos son dueños y señores de la tierra. Allí también funciona la Cooperativa Aimoarauco, una asociación de 41 pequeños productores olivícolas tradicionales que tienen, en promedio, plantaciones de 1,5 hectárea. La iniciativa surgió en 2006 cuando los productores detectaron un problema de sanidad en sus productos. En esas reuniones surgió, pronto, la coincidencia de que todos compartían los mismos problemas en cuanto a la cosecha y los precios. “Decidimos armar un grupo para elaborar en conjunto y empezamos a entender la dinámica de una economía de volumen. Hace tres años vendemos juntos y nos transformamos en una cooperativa. Todavía no vendemos con la marca, pero es el próximo paso. Si no nos uníamos, íbamos a desaparecer porque trabajar individualmente la finca y vender el producto crudo ya no era rentable; teníamos que elaborar”, sostienen José Ángel Romero y Marta Toledo, secretario y tesorera de la cooperativa, respectivamente, a la sombra de una planta de arauco de 200 años.
En 2007, cuando arrancaron, tuvieron una producción de 20.000 kilos. El año pasado, llegaron a los 200.000, que se colocan a $ 4,30 el kilo. Las ventas son a granel (principalmente a Buenos Aires y Tucumán)y aún no pasaron a la etapa de fraccionamiento. “Nuestro sueño es cumplir toda la cadena de valor. Si continuamos vendiendo sin tipificar, seguimos perdiendo dinero”, aseguran los productores. Hoy elaboran las aceitunas en un galpón que financiaron entre todos con un subsidio que les dio el Gobierno provincial luego de un granizo que destruyó la cosecha. Otro de los objetivos de los riojanos es producir aceite de oliva. Además, con el asesoramiento del INTA, están trabajando en la reutilización de la soda cáustica que se usa para procesar las aceitunas.
A lo largo de la Sierra de Velasco, en La Rioja, proliferan las experiencias de asociativismo productivo, un modelo que eleva los indicadores de calidad y económicos de las diversas regiones. Se trata de una herramienta vital para acceder a una mayor escala y, en consecuencia, mayor rentabilidad.
Comineros aunados
El cultivo del comino es una actividad ancestral. En Bañado de los Pantanos es, además, una actividad de equipo. La Asociación de Pequeños Productores Comineros tiene hoy 26 socios, pero lograr esta unión no fue sencillo. Todo comenzó cuando, hace unos seis años, el gobierno provincial les entregó a los lugareños un tractor para trabajar los campos, que debían compartir. Un día el vehículo se rompió y se volvió difícil determinar quién era el culpable. “Empezamos a organizar las tareas en función del uso del tractor. En 2007, obtuvimos $ 100.000 del Proyecto Componentes Manos a la Obra del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, que se usaron para comprar maquinaria (una motoguadaña, un carro y una pulverizadora). Así empezamos a mecanizar la producción. Fue un hito porque la gente empezó a creer que esto tenía futuro”, repasa Lorenzo Jotayán, técnico del INTA y asesor del grupo con una locuacidad y un humor a prueba de la aridez que lo rodea.
La iniciativa empezó a formalizarse a partir del convencimiento de los miembros del grupo, una de las mayores dificultades del asociativismo. A fines de 2009, solicitaron un crédito al programa ProderNoa (del ministerio de Agricultura), con el que compraron un nuevo tractor que hoy descansa en un cobertizo y es el orgullo de los productores. La incorporación de tecnología no es menor: pasaron de cosechar a mano a usar una motoguadañadora. Además, cuentan con una máquina que clasifica la semilla de comino.
La comercialización conjunta es uno de los temas pendientes, ya que aún todos venden por separado a acopiadores de Catamarca, Tucumán y Salta. El objetivo es llegar a darle valor agregado en la zona, el fraccionamiento y la venta conjunta.
En Bañado viven 130 familias y se cultivan 400 hectáreas de comino que, por las características agroecológicas, desarrolla aceites esenciales intensas y de gran calidad. “Acá tenemos alta calidad y bajo precio”, se quejan José Cabrera y Jorge Mamani, dos productores de la asociación. El grano cuesta, en el mercado, $ 16 el kilo (la pajilla $ 3). “Queremos avanzar de abajo con buenas prácticas agrícolas con calidad”, aseguran de pie bajo un sol vehemente en sus campos surcados de algarrobas.
Vinos al mundo
El de la cooperativa vitivinícola La Riojana es un caso emblemático de cooperativismo. Fue fundada en 1940 con el propósito de contener a los pequeños y medianos productores de la zona (tienen viñedos de entre dos y 50 hectáreas). Hoy está formada por 500 asociados de los Valles del Famatina. Producen desde vinos de calidad regional hasa de alta gama, pasando por los orgánicos (tienen un acuerdo con una bodega boutique). El top wine de la cooperativa es Raza Argentina.
La cooperativa concentra actualmente el 50% de los productores de la zona. Procesa 60 millones de kilos de uva y tiene seis bodegas. La de Chilecito es la más grande, con una capacidad de 28 millones de litros.
El 80% de los asociados a la cooperativa son pequeños productores que logran, así, llegar a mercados como Reino Unido, Alemania, Bélgica, Holanda, Canadá y los Estados Unidos. También producen aceite de oliva desde hace nueve años. Además, sus vinos están certificados bajo normas Fair Trade (comercio justo). El volumen de producción anual de esta bodega es de cerca de 40 millones de litros anuales, casi el 50% de la producción de vinos de la provincia.
Modelo provincial
“Las cooperativas son hoy el modelo propio de desarrollo de La Rioja”, sostuvo el gobernador de la provincia, Luis Beder Herrera, durante la presentación del isologo “Vino argentino, bebida nacional” en Chilecito, en abril pasado. “Hace años, la provincia había sido declarada inviable. Pero si sabemos producir y premiamos el esfuerzo, encontramos el único camino que tiene una sociedad”, agregó.
En ese mismo encuentro se dieron cita los miembros de la Asociación Cordón del Velasco (Acove), formada por pequeños productores de vino caseros. “Cada uno genera 5.000 botellas. Hoy tenemos 14 asociados y proyectamos cerrar el año con una facturación de $ 2 millones y 120.000 botellas”, cuenta el presidente, Pedro Fuentes Navarro, quien asegura que lo que más ha crecido es el afamado torrontés riojano.
“Ninguno de los asociados es enólogo. Al comienzo (en 2003), el Gobierno nos habilitó un tutor enólogo. El segundo impulso fue una capacitación que recibimos sobre enoturismo. También tenemos ayuda de la bodega San Huberto, que es casi nuestra madrina. Ahora estamos trabajando en el elarmado de una marca colectiva porque nuestra aspiración es llegar a tener la bodega", agrega Fredy Nieto, otro miembro de la asociación quien además tiene un local de productos regionales en Anillaco. Los vinos de Acove están en el segmento de los $ 20.
Los casos se suceden. La Asociación Por el Trabajo surgió en el poblado de Santa Clara, de apenas 670 habitantes pero con abundancia de frutas (higos, duraznos, ciruelas, uva, membrillo). Tradicionalmente, las mujeres del lugar hacían dulces artesanales, pero cada una por su lado. Tras presentar el proyecto, la secretaría de Agricultura provincial les armó la red de distribución.
Comenzaron produciendo en un centro comunitario pero ahora cuentan con un salón propio cedido por la gobernación. “Estamos en proceso de certificación de calidad pero ya comercializamos bajo la marca Santa Clara. Nuestro objetivo es seguir incorporando máquinas para fabricar los dulces”, sostiene Rosana Tejada, responsable de la asociación que agrupa a 18 familias y vende el dulce a más de $ 15 el kilo, el doble de lo que obtenían las trabajadoras artesanales. El año pasado facturaron $ 50.000 y este año esperan duplicar las ventas. Otra muestra que confirma que la unión hace la fuerza.
Daniela Villaro
En 2007, cuando arrancaron, tuvieron una producción de 20.000 kilos. El año pasado, llegaron a los 200.000, que se colocan a $ 4,30 el kilo. Las ventas son a granel (principalmente a Buenos Aires y Tucumán)y aún no pasaron a la etapa de fraccionamiento. “Nuestro sueño es cumplir toda la cadena de valor. Si continuamos vendiendo sin tipificar, seguimos perdiendo dinero”, aseguran los productores. Hoy elaboran las aceitunas en un galpón que financiaron entre todos con un subsidio que les dio el Gobierno provincial luego de un granizo que destruyó la cosecha. Otro de los objetivos de los riojanos es producir aceite de oliva. Además, con el asesoramiento del INTA, están trabajando en la reutilización de la soda cáustica que se usa para procesar las aceitunas.
A lo largo de la Sierra de Velasco, en La Rioja, proliferan las experiencias de asociativismo productivo, un modelo que eleva los indicadores de calidad y económicos de las diversas regiones. Se trata de una herramienta vital para acceder a una mayor escala y, en consecuencia, mayor rentabilidad.
Comineros aunados
El cultivo del comino es una actividad ancestral. En Bañado de los Pantanos es, además, una actividad de equipo. La Asociación de Pequeños Productores Comineros tiene hoy 26 socios, pero lograr esta unión no fue sencillo. Todo comenzó cuando, hace unos seis años, el gobierno provincial les entregó a los lugareños un tractor para trabajar los campos, que debían compartir. Un día el vehículo se rompió y se volvió difícil determinar quién era el culpable. “Empezamos a organizar las tareas en función del uso del tractor. En 2007, obtuvimos $ 100.000 del Proyecto Componentes Manos a la Obra del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, que se usaron para comprar maquinaria (una motoguadaña, un carro y una pulverizadora). Así empezamos a mecanizar la producción. Fue un hito porque la gente empezó a creer que esto tenía futuro”, repasa Lorenzo Jotayán, técnico del INTA y asesor del grupo con una locuacidad y un humor a prueba de la aridez que lo rodea.
La iniciativa empezó a formalizarse a partir del convencimiento de los miembros del grupo, una de las mayores dificultades del asociativismo. A fines de 2009, solicitaron un crédito al programa ProderNoa (del ministerio de Agricultura), con el que compraron un nuevo tractor que hoy descansa en un cobertizo y es el orgullo de los productores. La incorporación de tecnología no es menor: pasaron de cosechar a mano a usar una motoguadañadora. Además, cuentan con una máquina que clasifica la semilla de comino.
La comercialización conjunta es uno de los temas pendientes, ya que aún todos venden por separado a acopiadores de Catamarca, Tucumán y Salta. El objetivo es llegar a darle valor agregado en la zona, el fraccionamiento y la venta conjunta.
En Bañado viven 130 familias y se cultivan 400 hectáreas de comino que, por las características agroecológicas, desarrolla aceites esenciales intensas y de gran calidad. “Acá tenemos alta calidad y bajo precio”, se quejan José Cabrera y Jorge Mamani, dos productores de la asociación. El grano cuesta, en el mercado, $ 16 el kilo (la pajilla $ 3). “Queremos avanzar de abajo con buenas prácticas agrícolas con calidad”, aseguran de pie bajo un sol vehemente en sus campos surcados de algarrobas.
Vinos al mundo
El de la cooperativa vitivinícola La Riojana es un caso emblemático de cooperativismo. Fue fundada en 1940 con el propósito de contener a los pequeños y medianos productores de la zona (tienen viñedos de entre dos y 50 hectáreas). Hoy está formada por 500 asociados de los Valles del Famatina. Producen desde vinos de calidad regional hasa de alta gama, pasando por los orgánicos (tienen un acuerdo con una bodega boutique). El top wine de la cooperativa es Raza Argentina.
La cooperativa concentra actualmente el 50% de los productores de la zona. Procesa 60 millones de kilos de uva y tiene seis bodegas. La de Chilecito es la más grande, con una capacidad de 28 millones de litros.
El 80% de los asociados a la cooperativa son pequeños productores que logran, así, llegar a mercados como Reino Unido, Alemania, Bélgica, Holanda, Canadá y los Estados Unidos. También producen aceite de oliva desde hace nueve años. Además, sus vinos están certificados bajo normas Fair Trade (comercio justo). El volumen de producción anual de esta bodega es de cerca de 40 millones de litros anuales, casi el 50% de la producción de vinos de la provincia.
Modelo provincial
“Las cooperativas son hoy el modelo propio de desarrollo de La Rioja”, sostuvo el gobernador de la provincia, Luis Beder Herrera, durante la presentación del isologo “Vino argentino, bebida nacional” en Chilecito, en abril pasado. “Hace años, la provincia había sido declarada inviable. Pero si sabemos producir y premiamos el esfuerzo, encontramos el único camino que tiene una sociedad”, agregó.
En ese mismo encuentro se dieron cita los miembros de la Asociación Cordón del Velasco (Acove), formada por pequeños productores de vino caseros. “Cada uno genera 5.000 botellas. Hoy tenemos 14 asociados y proyectamos cerrar el año con una facturación de $ 2 millones y 120.000 botellas”, cuenta el presidente, Pedro Fuentes Navarro, quien asegura que lo que más ha crecido es el afamado torrontés riojano.
“Ninguno de los asociados es enólogo. Al comienzo (en 2003), el Gobierno nos habilitó un tutor enólogo. El segundo impulso fue una capacitación que recibimos sobre enoturismo. También tenemos ayuda de la bodega San Huberto, que es casi nuestra madrina. Ahora estamos trabajando en el elarmado de una marca colectiva porque nuestra aspiración es llegar a tener la bodega", agrega Fredy Nieto, otro miembro de la asociación quien además tiene un local de productos regionales en Anillaco. Los vinos de Acove están en el segmento de los $ 20.
Los casos se suceden. La Asociación Por el Trabajo surgió en el poblado de Santa Clara, de apenas 670 habitantes pero con abundancia de frutas (higos, duraznos, ciruelas, uva, membrillo). Tradicionalmente, las mujeres del lugar hacían dulces artesanales, pero cada una por su lado. Tras presentar el proyecto, la secretaría de Agricultura provincial les armó la red de distribución.
Comenzaron produciendo en un centro comunitario pero ahora cuentan con un salón propio cedido por la gobernación. “Estamos en proceso de certificación de calidad pero ya comercializamos bajo la marca Santa Clara. Nuestro objetivo es seguir incorporando máquinas para fabricar los dulces”, sostiene Rosana Tejada, responsable de la asociación que agrupa a 18 familias y vende el dulce a más de $ 15 el kilo, el doble de lo que obtenían las trabajadoras artesanales. El año pasado facturaron $ 50.000 y este año esperan duplicar las ventas. Otra muestra que confirma que la unión hace la fuerza.
Daniela Villaro
ARRANCA EN SAN JUAN “ARGOLIVA”
07/09/2011 ARRANCA EN SAN JUAN “ARGOLIVA”
Tres jornadas a puro oliva
Desde hoy y hasta el viernes, la provincia de San Juan será sede por primera vez de un encuentro internacional olivícola, denominado “ArgOliva 2011”. Hasta ahora, Catamarca concentraba todas las miradas en este rubro, tanto por su potencial como por su posicionamiento nacional -es el primer productor y principal exportador argentino-, pero la buena performance sanjuanina y principalmente la buena calidad de los óleos locales, inclinaron la balanza para que la provincia tenga tres días a puro oliva. El encuentro se realizará en el Centro Cívico provincial y tendrá una nutrida variedad de actividades.
Arranca -hoy y mañana- con la “I Ronda Internacional de Compradores de Aceite de oliva y Aceitunas”, de la cual serán parte 4 distribuidores de los principales mercados del mundo -México, Portugal, Rusia y Brasil- y donde se inscribieron 40 firmas locales, dijeron desde el Ministerio de la Producción de la provincia. Mientras que el viernes, se desarrollará la “IV Jornada de Actualización CREA Olivícola”, que apuntará principalmente a poner en conocimiento de los productores locales los avances en la aplicación de la cosecha mecánica, temática que está organizada por el Grupo CREA San Juan, y abordará los últimos adelantos tecnológicos aplicados al sector en materia de sistemas de cosecha; y la “I Cata Internacional de Aceite de Oliva”, que culminará con la entrega de premios y que está homologada por el prestigioso Consejo Oleícola Internacional (COI). Luego se procederá al acto de entrega de premios y el cierre del “I Concurso Internacional de Aceite de Oliva, Premio Domingo Faustino Sarmiento”, en sus 3 categorías.
Desde la organización, explicaron que ArgOliva tiene como misión fundamental “fortalecer y promover el desarrollo del sector olivícola local y nacional, buscando la participación activa de los distintos actores públicos y privados en un espacio único de profesionalismo e intercambio de experiencias en pos del bien común”.
El RENATRE pido más compromiso con el sector olivícola
El RENATRE pido más compromiso con el sector olivícola
La titular del RENATRE Catamarca, Miriam Juárez, se reunió con los integrantes de la Comisión de Agricultura de Cámara de Diputados, habló sobre la crisis del sector olivícola y aseguró que la actividad genera 9 mil puestos de trabajo anuales.
"Uno de los ejes pendientes es que el Poder Ejecutivo defina una política pública que sostenga la olivicultura y posibilite sumar a los pequeños y medianos productores del sector", indicó Juárez.
En cuanto al diagnóstico que viene realizando el Registro sobre el impacto que genera la actividad productiva en la provincia, Juárez comentó que la producción olivícola es una matriz productiva en crecimiento, con más de 2.500 trabajadores permanentes como piso minino.
Con relación a los registros que maneja el RENATRE, Juárez dijo: "En el sector olivícola puede alcanzar a los 3 mil trabajadores, depende de los ciclos de la cosecha". Sobre esta situación explicó que existen 6 mil trabajadores no permanentes registrados durante la cosecha de febrero a junio.
Planes sociales
La crisis en la producción olivícola se ve afectada porque los trabajadores reclamaban "garantías" para trabajar ante la posibilidad de perder la Asignación Universal por Hijo (AUH) u otros beneficios sociales nacionales, según comentó Juárez.
Es que por tratarse de un trabajo en blanco y registrado, aunque sea temporario, es incompatible con el cobro de algún tipo de beneficio social.
"A fin de garantizarles a los trabajadores del sector olivícola que no perderán los beneficios sociales, solicité en esta reunión a los diputados que acompañen un proyecto para modificar esta situación en el orden parlamentario", señalo Juárez.
"Entre los cosecheros, el interrogante es si podrán seguir cobrando la AUH mientras trabajan en la campaña", dijo.
Juárez recordó que la cosecha de aceitunas para mesa solo se puede hacer en forma manual, y por eso la urgencia de las soluciones.
"Hasta acá solo hay el compromiso de autoridades vinculadas al Gobierno nacional, pero ningún instrumento que lo disponga", señaló.
La titular del RENATRE explicó que, por este problema, algunos diferimientos dedicados al olivo tuvieron que mecanizar la cosecha para aceite, por lo que se afectó la demanda de obreros.
Por eso se viene pidiendo desde hace tiempo, tanto en las cámaras empresarias como en el gremio, que la Nación incluya a los cosecheros olivícolas en el decreto que permitió a los trabajadores de otros sectores mantener la Asignación Universal por Hijo u otros beneficios sociales nacionales mientras desempeñan la tarea de temporada.
La titular del RENATRE Catamarca, Miriam Juárez, se reunió con los integrantes de la Comisión de Agricultura de Cámara de Diputados, habló sobre la crisis del sector olivícola y aseguró que la actividad genera 9 mil puestos de trabajo anuales.
"Uno de los ejes pendientes es que el Poder Ejecutivo defina una política pública que sostenga la olivicultura y posibilite sumar a los pequeños y medianos productores del sector", indicó Juárez.
En cuanto al diagnóstico que viene realizando el Registro sobre el impacto que genera la actividad productiva en la provincia, Juárez comentó que la producción olivícola es una matriz productiva en crecimiento, con más de 2.500 trabajadores permanentes como piso minino.
Con relación a los registros que maneja el RENATRE, Juárez dijo: "En el sector olivícola puede alcanzar a los 3 mil trabajadores, depende de los ciclos de la cosecha". Sobre esta situación explicó que existen 6 mil trabajadores no permanentes registrados durante la cosecha de febrero a junio.
Planes sociales
La crisis en la producción olivícola se ve afectada porque los trabajadores reclamaban "garantías" para trabajar ante la posibilidad de perder la Asignación Universal por Hijo (AUH) u otros beneficios sociales nacionales, según comentó Juárez.
Es que por tratarse de un trabajo en blanco y registrado, aunque sea temporario, es incompatible con el cobro de algún tipo de beneficio social.
"A fin de garantizarles a los trabajadores del sector olivícola que no perderán los beneficios sociales, solicité en esta reunión a los diputados que acompañen un proyecto para modificar esta situación en el orden parlamentario", señalo Juárez.
"Entre los cosecheros, el interrogante es si podrán seguir cobrando la AUH mientras trabajan en la campaña", dijo.
Juárez recordó que la cosecha de aceitunas para mesa solo se puede hacer en forma manual, y por eso la urgencia de las soluciones.
"Hasta acá solo hay el compromiso de autoridades vinculadas al Gobierno nacional, pero ningún instrumento que lo disponga", señaló.
La titular del RENATRE explicó que, por este problema, algunos diferimientos dedicados al olivo tuvieron que mecanizar la cosecha para aceite, por lo que se afectó la demanda de obreros.
Por eso se viene pidiendo desde hace tiempo, tanto en las cámaras empresarias como en el gremio, que la Nación incluya a los cosecheros olivícolas en el decreto que permitió a los trabajadores de otros sectores mantener la Asignación Universal por Hijo u otros beneficios sociales nacionales mientras desempeñan la tarea de temporada.
martes, 6 de septiembre de 2011
El aceite de oliva virgen y los frutos secos revierten la arterioesclerosis
El aceite de oliva virgen y los frutos secos revierten la arterioesclerosis
El consumo de estos productos de la dieta mediterránea mejora las arterias carotídeas en un año
EFE PAMPLONA Una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arterioesclerosis en las arterias carotídeas en un año, según un ensayo realizado por la Universidad de Navarra y otros diecinueve centros con 187 voluntarios.
Según informó ayer el centro académico, el estudio ha sido llevado a cabo por el departamento de Medicina Preventiva, y su director, el catedrático Miguel Ángel Martínez González, subrayó que la dieta es capaz de conseguir en un año lo que no se logra con fármacos en dos.
Los participantes en el experimento, mayores de 55 años y con alto riesgo cardiovascular, se dividieron en tres grupos al azar, dos de los cuales recibieron instrucciones detalladas por parte de unos dietistas nutricionistas, encabezados por la especialista Ana Sánchez-Tainta, sobre cómo seguir una dieta mediterránea adecuadamente.
La nutricionista explicó que uno de los grupos que seguía el patrón de dieta mediterránea recibía 15 litros de aceite de oliva virgen cada trimestre, mientras que al otro se le facilitaban frutos secos, con la idea de que los voluntarios consumieran 30 gramos al día de nueces, almendras y avellanas.
Al tercer grupo simplemente se le proporcionó instrucciones y material para seguir una dieta baja en grasa, y a todos ellos se les midió el espesor de la capa íntima-media de la arteria carótida al principio del estudio y transcurrido un año.
"Entonces observamos que quienes tenían más engrosada esa capa, debido a la arteriosclerosis, mejoraban significativamente, y había una regresión de las lesiones en el caso de las personas que habían seguido una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos", aclaró Martín-González.
Sin embargo, el doctor señaló que esta mejora no se produjo entre aquellos que no presentaban un engrosamiento de la pared de la arteria al comienzo de la fase del estudio.
Los helados salados ganan terreno a los tradicionales
Los helados salados ganan terreno a los tradicionales
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