Excelente video, muy bien explicado e ilustrado. Hace años que uso este metodo y quedan perfectas, aparte de ser sanas ya que no son tratadas con productos quimicos como la soda caustica. Preferentemente uso aceitunas maduras guiandome mediante muestreos por el color morado de la pulpa cuando llega a la mitad o un poco mas, comenzando con concentraciones de sal al 3% subiendo un 2% luego de cada soleado hasta llegar al 7%. Saludos desde Coronel Dorrego!!
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ResponderEliminarExcelente video, muy bien explicado e ilustrado. Hace años que uso este metodo y quedan perfectas, aparte de ser sanas ya que no son tratadas con productos quimicos como la soda caustica. Preferentemente uso aceitunas maduras guiandome mediante muestreos por el color morado de la pulpa cuando llega a la mitad o un poco mas, comenzando con concentraciones de sal al 3% subiendo un 2% luego de cada soleado hasta llegar al 7%. Saludos desde Coronel Dorrego!!
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