jueves, 24 de julio de 2014

expolivo 2014 CATAMARCA

                       

                                 

Del 11 al 14 de septiembre

El Gobierno de la provincia de Catamarca (Argentina), a través del Ministerio de Producción y Desarrollo realizará del 11 al 14 de septiembre próximo, la VII Feria EXPOLIVO 2014, en el Predio Ferial Catamarca, ubicado en la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca. La muestra olivícola estará acompañada de la Expoproductiva, cuyo evento se convierte año tras año en la vidriera de la actividad productiva de Catamarca.
EXPOLIVO es una exposición que reúne a todos los actores del sector olivícola nacional e internacional, que se proyecta al mundo en su convocatoria de 2014. En las ediciones anteriores cada una de las provincias que conforman la Región Olivícola Nacional, tuvieron la oportunidad de mostrar sus realidades productivas, en un marco donde se pudieron generar importantes negocios junto a las rondas comerciales que se realizaron exitosamente.
Esta feria internacional, de carácter multisectorial – industrial promueve cada dos años en Catamarca, un clima de especial integración y consenso para la definición de políticas para el desarrollo y posicionamiento de la actividad.
Como en años anteriores, la Exposición del sector olivícola contará con una muestra estática en la que las empresas argentinas y del exterior exhibirán sus producciones y servicios, pudiendo promocionar sus novedades. Asimismo, se dispondrá de un espacio para la actividad comercial, industrial y de servicios y se realizará un Ciclo de Foros y Rondas de Negocios.

miércoles, 16 de julio de 2014

Brasil compra cada vez menos productos argentinos

Advirtieron que Brasil compra cada vez menos productos argentinos

Según un informe, la participación de los productos "made in argentina" en el total de importaciones de Brasil cayó de 13% en 2000 a 6% en 2014.
El mercado brasileño está "cada vez más esquivo para los productos argentinos", ya que la participación de los productos fabricados aquí en el total de importaciones del país vecino, cayó casi a la mitad en los últimos 14 años.

De acuerdo con un informe privado difundido este viernes, la participación de los productos "made in argentina" en el total de importaciones de Brasil cayó de 13% en 2000 a 6% en 2014.

"El fenómeno parece acentuarse y afecta particularmente a las economías regionales, ya que para varias provincias, Brasil es el principal comprador de sus productos exportables", alertó el Instituto IERAL, de la Fundación Mediterránea.

Según ese trabajo, en el primer semestre de 2014, las exportaciones argentinas a Brasil cayeron 58% en el caso del trigo, 15% en aceitunas, 7% en peras y 50% en arroz.

¿Qué compra Brasil a Argentina? 
Del total importado, un 41% es autos y un 6% es autopartes; luego siguen combustibles, productos plásticos, trigo y un "sinfín de productos", de acuerdo con el informe.

La Fundación Mediterránea estimó, además, que Brasil "nos está sustituyendo gradualmente", y ejemplificó que "hay al menos dos explicaciones":

-- La más razonable es que si Argentina está más cara, el comprador (Brasil) opta por comprar a otros países. La devaluación de enero ayudó en parte, pero todavía falta.

-- Otra razón es que a medida que la globalización se extiende, cualquier país comprador tiene más opciones de adquirir bienes de otros países.

En este marco, la entidad resaltó que Brasil "es gran comprador de productos regionales argentinos, pero la globalización aumenta el número de proveedores, o sea, de competidores".

"Y así surgen dos moralejas: la pesimista es que la Argentina está perdiendo mercado en Brasil. La optimista es que los productos argentinos pueden entrar a otros mercados", enfatizó. 

jueves, 10 de julio de 2014

Primera cámara de la industria en el noroeste



Empresarios de la zona de Cruz del Eje se asociaron con el fin de superar limitaciones. La mayor parte son Pyme familiares. Se presentarán en sociedad en dos semanas.

Industria del olivo. Luego de la crisis de 2001, fue un sector que creció. En los últimos años, afrontó dificultades por la suba de costos (La Voz/Archivo).

Los industriales del noroeste cordobés están dispuestos a superar sus problemas y a pelear una posición en el reparto de programas e incentivos oficiales para dar un impulso a la economía regional y superar sus limitaciones históricas.
Una decena de firmas, todas pequeñas y medianas empresas, conformaron la Cámara de Industriales del Noroeste de la Provincia, que tendrá sede en Cruz del Eje, pero que pretende sumar a los departamentos de esta zona económicamente postergada de Córdoba.
Casi todas las empresas que integran la cámara son familiares, con un plantel de empleados de cinco a 55 trabajadores.
En 15 a 20 días, la institución se presentará en sociedad, que funcionará bajo el paraguas del Centro Comercial de Cruz del Eje, entidad asociada a Federación Comercial (Fedecom) y a la Unión Industrial de Córdoba (UIC). La Cámara será presidida por Adrián Sbiroli, titular de la fábrica de pastas Sbiroli, una empresa con 76 años de actividad en Cruz del Eje.
“En los últimos tiempos, las Pyme de la zona la están peleando bien, no bajamos los brazos nunca; el año pasado, con todos los problemas en la provisión de harina, no cerró ninguna panadería”, explica el industrial.
Convencido de que no llegarán beneficios que los propios empresarios de la zona no reclamen, Sbiroli advierte que la idea es pelear para la región de una porción de los programas y beneficios oficiales, tanto de la Provincia como de la Nación, que se ofrecen en el resto de la provincia.
Una apuesta es que la principal actividad regional, la producción de aceite de oliva, vuelva a tomar fuerza. “En los últimos años, los olivos se llenaron de pestes pero nadie los renovó; es cierto que no hay ingenieros ni sistemas de riego, pero también falta iniciativa de los productores. La zona tenía el mejor aceite de oliva y hoy la industria lo debe traer de afuera”, asegura.
La Cámara está integrada, además, por la fábrica de motos Zanella Argentina (su vicepresidenta, Cecilia Fraire, es una de las vocales); el productor de mármol y granito Cursal, de Villa de Soto; cuatro firmas dedicadas a la producción de aceite de oliva; una cabaña avícola, y una envasadora de puré de tomate.
La entidad fue impulsada originalmente por Claudio Farías, concejal de la oposición por el peronismo –la intendencia está a cargo del radical Francisco Esteban–, y encontró asesoramiento del ministro de Industria de la Provincia, Martín Llaryora, y del secretario del área, Guillermo Acosta.
10 empresas integrantes
Alimentos. Una decena de empresas pusieron en marcha la Cámara de Industriales del Noroeste de la Provincia, en la que predominan las firmas del rubro alimentario.
Rubros. Entre ellas se encuentran fábricas de pastas, aceite de oliva, un productor de mármol y granito, una envasadora de puré de tomates, una cabaña avícola y la fábrica Zanella Argentina. 

El aceite y sus variedades según la oliva



El aceite y sus variedades según la oliva
El aceite de oliva es un aceite vegetal, que se extrae de la aceituna y que se usa fundamentalmente en cocina. En función de la calidad de la aceituna, el método de recolección, la elaboración o incluso el transporte, los aceites de oliva se califican por sus calidades.

La Unión Europea reserva la denominación Aceite de Oliva Virgen Extra para aquellos de máxima calidad, los que se obtienen directamente de las aceitunas enbuen estado y por procedimientos mecánicos. Libre de defectos en cuanto a olor y sabor, su acidez no puede sobrepasar los 0,8 grados.

Tipos de oliva y cómo reconocer sus aceites:

Picual o marteña. Es la más común, representa más del 50% de la producción española y un 20% de la producción de aceites del mundo. Es originaria de Martos, Jaén y predominan en ella los sabores ligeramente amargos y afrutados. Su aceite tiene una tonalidad verdosa.

Hojiblanca y picuda. Son aceitunas que caracterizan los aceites de Córdoba y de Málaga, por lo general producen aceites dorados y suaves, muy habituales en las provincias de Córdoba y Málaga. En la Hojiblanca predominan los sabores vegetales y en la picuda a frutas exóticas. La picuda suele complementarse con otras variedades para paliar su oxidación, más delicada que en otros tipos.

Arbequina. Su nombre proviene de Aberca, en Lérida, una variedad mayoritaria en esa zona. Son aceites muy aromáticos, de color verde en cosechas tempranas. No tiene notas amargas ni picantes y su olor es característico.

Cornicabra. Son aceites fuertes, muy frutados y aromáticos. Es la segunda variedad española por superficie cultivada y es habitual en la zona de Toledo y el oeste de Castilla La Mancha. Es de color amarillo con reflejos verdosos.

Empeltre. Es un aceite dulce, su olor recuerda al plátano y a la manzana. Su color es amarillo, en una gama que va desde el dorado al oro viejo, y proviene de una aceituna negra autóctona del Bajo Aragón.

Royal. Se produce en la comarca de Cazorla, Jaén. La aceituna se distingue fácilmente por su color rojizo, que da un aceite entre verde y amarillento, con aromas que recuerdan al higo maduro, como el sabor de su fruto.

Serrana. El que se elabora con esta aceituna es uno de los mejores aceites vírgenes extra que se cultiva en territorio español y que ha sido premiado a nivel nacional e internacional. Su frutado verde se distingue por un color verde fuerte con trazos amarillos, aromáticos y ligeramente amargos. El frutado maduro presenta un color más amarillento.

La inflación destruye la economía regional

Muchos de los grandes problemas de las economías regionales no encuentran solución porque están sometidas a las políticas nacionales.




Cada día que pasa se escuchan quejas más fuertes y justificadas sobre las graves dificultades
 que están enfrentando las economías regionales, en particular el sector agroindustrial de nuestra 
provincia. No es para menos. Hay serios problemas estructurales que no se han podido corregir
 porque la mayor parte de ellos son el resultado de las políticas nacionales pero también
 de acciones provinciales erróneas. 

Ahora se agregan factores coyunturales que agravan la situación de la economía. Entre los factores
 estructurales que deben computarse está el enorme cambio en los precios relativos, consecuencia de
 los desequilibrios introducidos por la constante y creciente intervención del Estado, en particular la
 arbitraria política de fijación y control de precios. El otro factor que viene a agravar las consecuencias 
de la política de precios es que la inflación se ha tornado crónica, vamos por el octavo año de alta
 y creciente inflación. Ese escenario, en cualquier época que ocurrió produjo un profundo deterioro de
 la economía local. 
Resultado de esa combinación letal para la economía de Mendoza ha sido el atraso del tipo de cambio
que duró por lo menos un lustro y provocó daños hasta ahora irreversibles en la competitividad de las 
exportaciones de vinos, frutas, aceite de oliva, aceitunas, hortalizas y legumbres. La devaluación de enero 
de este año ha tenido poco impacto efectivo. Hay consenso tanto técnico como empresarial en que los
 efectos ya se evaporaron pero el constante incremento de los costos de producción sigue semana a 
semana. Frente al enorme desequilibrio entre la evolución de los costos de producción, los precios 
internacionales y también en muchos casos del mercado interno, no hay posibilidad cierta de
 que mejoras en la productividad de las empresas puedan compensarlos.
En tan difícil contexto, las medidas del gobierno nacional sobre el precio de los combustibles, cuya 
justificación no parece otra que “ayudar” a YPF, agravan a extremos un tema crucial para nuestra 
economía: el costo del transporte. Un aumento de 40% de naftas y gasoil en sólo seis meses implica un 
garrotazo sobre la producción agrícola, de la que son insumos insustituibles. Basta para calibrar la 
magnitud de este problema cuando se mide en cantidad de kilos de uva, litros de vino, kilos de aceitunas,
 ajos, o lo que sea, lo que hay que disponer para adquirir el gasoil para hacer funcionar el tractor,
 el camión o la camioneta, indispensables para el trabajo diario.
A estos costos se deben sumar otros que también se han ido convirtiendo en situaciones de difícil remoción.
 Sin duda una presión fiscal sin precedentes en la historia económica del país, hacen que el Estado sea el
 “socio” más caro de cualquier emprendimiento productivo. 
Además, el sistema tributario y de tasas es complejo, exige costos de servicios técnicos y desgasta 
las energías empresariales. Lo mismo ocurre con una maraña de regulaciones, también de los tres niveles 
estatales, que hace que empresas y productores individuales pasen mucho tiempo haciendo interminables
 y casi siempre inútiles trámites en dependencias públicas, siempre atestadas de empleados que 
esos mismos productores y empresarios pagan y que en vez de ayudarlos a ser más eficientes y productivos,
 lo único que hacen es poner cada vez más obstáculos. Basta escuchar lo que se dice en cualquier reunión 
empresaria para advertir el enorme desaliento que va ganando la voluntad del sector privado.
Ahora como era previsible, con el manejo de la política económica equivocada y contradictoria de una década,
 ha llegado la recesión, reconocida hasta por los propios datos del cuestionado Indec. Con inflación que se 
acerca a 40% anual y recesión, la posibilidad de aumentar el precio de nuestros productos sin afectar el 
consumo es mera ilusión. Las acciones voluntaristas del gobierno provincial y la introducción de la
 discordia, vieja y conocida, entre sectores de una misma cadena de valor, no sirven nada más que
 para agravar los problemas. Lo mejor que podría hacer el gobierno de la Provincia es levantar fuerte 
la voz ante el gobierno nacional, sobre el verdadero problema: la inflación. Pero claro, su alineamiento
 incondicional se lo impide.

miércoles, 9 de julio de 2014

REGIMEN DE PROMOCION DE LA ACTIVIDAD OLIVICOLA

RÉGIMEN DE PROMOCIÓN DE LA ACTIVIDAD OLIVÍCOLA
Proyecto de Ley
El Senado y Cámara de Diputados 
de la Nación Argentina, reunidos en Congreso,… 
sancionan con fuerza de ley:

http://alertas.directoriolegislativo.org/wp-content/uploads/2014/03/0193-D-2014-Proyecto-de-Ley.pdf

Capacitan sobre Sanidad Olivícola en Aimogasta


Se desarrolló con éxito la Jornada de Sanidad Olivícola en la Sede Aimogasta de UNLaR, con la participación de estudiantes y docentes de las Sedes Villa Unión, Chamical, Agronomía de La Rioja, profesionales de La Rioja, Chilecito, Aimogasta y Catamarca.
En la Jornada disertaron  destacados especialistas del CENIIT, SENASA, INTA EEA  Chilecito, Catamarca, AER Aimogasta y de la UNLaR Sede Aimogasta, entre ellos, los ingenieros Agrónomos Julio Medvescisgh, Jorge Ortiz, José L. Ladux, Luis Luna Mercado, Sonia Aybar, Susana Popisch, Mónica Roca y los Doctores Nahuel Romero y Rosamarina Marin Loaiza.

Los asistentes mostraron un fuerte interés en las temáticas planteadas, sobre todo en la implementación de un programa de control integrado de plagas, donde el uso de controladores biológicos juega un papel preponderante.

Los resultados de las investigaciones presentadas, revelaron una presencia importante en número y diversidad de insectos benéficos, especialmente nativos, es decir propios de nuestra región y que fueron descriptos por primera vez. Además, se abordó la  metodología para su crianza y posterior liberación en los campos de los productores para disminuir la aplicación de los diversos agroquímicos, disminuyendo el impacto negativo ambiental.

Otro de los temas que suscitó interés, fue la utilización de productos  naturales para el control de hongos fitopatógenos, trabajo desarrollado por investigadores de la Universidad  Nacional  de Chilecito, que abre una nueva línea promisoria para el control  del Verticilium y otras enfermedades  causadas por hongos.

Por otra parte, se habló de una nueva enfermedad  del olivar en La Rioja, causada  por una bacteria que podría llegar a ser una de las responsables de la enfermedad  denominada  “Rama Seca  del Olivo”,  de suma importancia por la mortandad  que está causando en los olivares tradicionales riojanos.  Además, los especialistas describieron una “polilla” que fue detectada en la zona de Chilecito y que causa diversos daños en el olivar.

Aceite de oliva alimento nacional

PYD - EL GOBIERNO ENTREGÓ FONDOS Y ANUNCIÓ IMPORTANTES MEDIDAS PARA EL SECTOR OLIVICOLA | 

VILLA MAZAN.- El ministro de Producción y Desarrollo EconómicoJavier Tineo, visitó en la jornada del jueves, la localidad de Villa Mazán, en el departamento Arauco. En la oportunidad, recorrió emprendimientos olivícolas de pequeños y medianos productores y además encabezó la entrega de fondos por más de 890.000 mil pesos, correspondientes al Fondo Rotatorio Olivícola. Fueron beneficiados 32 productores.
El ministro Tineo anunció en la ocasión, la promoción de un sistema de trazabilidad, en cuanto a las políticas orientadas al sector, y además propuso la creación de una Registro Provincial de la Olivicultura. Este registro tiene por finalidad, permitir dar un “salto de calidad”, en cuanto al tratamiento de la información y posterior toma de decisiones, vinculadas a este sector de la economía riojana.

En este sentido, el ministro adelantó también que propondrá a todos los integrantes de la cadena productiva, en este caso del Olivo, la discusión con argumentos y propuestas concretas, en una Mesa de Dialogo participativo y colaborativo, democrático, cuya finalidad será dar mejores respuestas, y generar alternativas para fortalecer la producción.

Estuvieron presentes en la oportunidad el secretario de Ganadería Jorge Salomón, el director Centro de Innovación Tecnológica (CENIT) de la Universidad Nacional de La Rioja Jorge Ortiz; y una importante cantidad de productores beneficiados de estos fondos rotatorios.

Acompañar al sector olivícola

“Acompañamos a los productores, en un momento muy difícil para la olivicultura, con un declino productivo muy grave respecto a otros años. La gente está animada igual y tiene expectativas, porque ve que hay un Estado presente, un gobierno que toma las decisiones y asigna los recursos, en este caso del gobierno nacional, que transfiere a la provincia para que los designe. Estos son pequeños créditos de asistencia en función de la producción que cada productor tuvo”, explicó el ministro en el acto de entrega.

Agregó que “la finalidad de estos fondos, buscan sostener el empleo, la comercialización, para garantizar los trabajos diferenciados que se realizarán después de la cosecha. Estos son fondos muy importantes que además, son a tasa cero y el productor los está pagando. Hay que decir que el sector olivícola tiene un sector de cumplimiento muy alto. Es el sector productivo que mejor y más devuelve estos fondos”.

Registro Provincial Olivícola

Además el titular de la cartera de Producción, sostuvo que se busca profundizar otros procesos y acciones para beneficiar al sector. “Queremos conformar una Registro Provincial Olivícola. Buscamos que el sector público y privado de La Rioja, generen un acuerdo muy importante, que llegue al nivel de tener información rigurosa de cuanto produce, cuanta superficie cultivada tiene, donde tiene los problemas, qué tipo de varietales de aceituna posee, donde los comercializa e industrializa”.

“Estas acciones tienen que ver con la trazabilidad del sector, es importantísimos para que el Estado pueda saber cómo va a asignar los recursos”, indicó el ministro.

Aceite de Oliva Alimento Nacional

Además anticipó que “se avanzará en una convocatoria para trasmitir el mensaje a todos los productores olivícolas, con la finalidad de comenzar a animarnos a industrializar aceite. Este es un producto muy noble donde La Rioja destina en su capacidad productiva de más de 30 mil hectáreas cultivadas, el 66 por ciento lo destina a aceitunas en conserva”.

“Esta es una cifra muy alta que queremos reducirla. Queremos comenzar a tener un destino de aceitunas para aceite, cualquiera sea su variedad puede ser molida para aceite. El tema es comenzar a instalar la posibilidad en los productores de que hay que diversificar, es decir que podemos hacer aceitunas en conserva pero también podemos hacer aceite”, anticipó Tineo.

Para ello el ministro indicó que se hará un pedido al gobierno nacional de un fondo de inversión, para tener en cada uno de los distritos olivícolas tradicionales Anguinan, Nonogasta; Villa Mazán, Machigasta, Aimogasta, La Costa Riojana, previa identificación con autoridades y productores, el mejor lugar para instalar máquinas para hacer aceite. La finalidad es darle valor en origen y poder colocar un producto diferente en mercados diferentes”, explicó.

Situación de la olivicultura

En este sentido Tineo manifestó que “si bien la situación es diversa, el sector está muy golpeado. Cayó una helada muy fuerte en los meses de agosto y septiembre, que provocó mucho daño. Esto nos genera mucha angustia porque tenemos productores que tienen 600 a 700 plantas y no tienen una aceituna. La finalidad y la gestión es poder lograr y preparase para el año que viene”.

El ministro anunció que durante la jornada del martes de la semana entrante, participará junto al secretario Salomón, de diversas reuniones con funcionariosnacionales con la finalidad de gestionar fondos extras para solventar esta emergencia del sector olivícola riojano.

DIVERSIFICACIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCCIÓN OLIVÍCOLA


El cultivo y la producción de la Olivicultura, es desde hace cientos de años, una de las actividades productivas por excelencia, de la provincia de La Rioja. 

Hoy, a pesar de las dificultades que atraviesa el sector, vislumbra un horizonte concreto de crecimientos, basado en la diversificación e industrialización de esa producción, cuya calidad y cantidad, permite posicionar al territorio riojano, en uno de los más pujantes y competitivos del mercado regional, nacional e internacional. 

El 24 de mayo fue el Día Nacional de la Olivicultura y se celebró en Aimogasta, capital nacional de la Olivicultura Argentina y cabecera del Departamento Arauco, desde donde toma nombre su variedad emblema. 

Desde la provincia se anticipa un fuerte trabajo en materia de diversificación e industrialización de la producción, con una clara mirada de apoyo a los pequeños productores de toda la región, basado en la Ley Nacional 26.839, que declara alAceite de Oliva Argentino Alimento Nacional, promovida por el diputado nacional en uso de licencia y ministro de Producción y Desarrollo Económico Javier Tineo. 

Apoyo Estatal 
“A pesar de las dificultades que tuvo este año la producción olivícola, Argentina sigue siendo la principal productora de aceitunas de América y La Rioja, lidera la producción y la superficie cultivada de Olivo en la historia. De allí que el Día Nacional de la Olivicultura se celebra en el principal polo productivo que es la ciudad de Aimogasta en el departamento Arauco”, explicó el ministro de Producción Javier Tineo, a modo de prólogo y para desglosar cuál es el horizonte de la olivicultura riojana. 

“De allí datan las primeras plantaciones que se colocaron en La Rioja – como el Olivo Cuatricentenario- y en Argentina y el posterior desarrollo que se dio en ese oasis”, indicó. 

Tineo graficó que “a pesar de las dificultades que se conocen durante este año, el Estado Nacional a través delMinisterio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos  de la Nación y la provincia a través del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico estuvieron asistiendo a los productores con diferentes líneas de financiamiento, en algunos casos crediticias y en otros con subvenciones, además de infraestructura para el sector olivícola, con la visón justamente orientada a sostener la competitividad del sector y su implicancia en el mercado nacional e internacional” 

Argentina tiene en el orden de unas 100.000 hectáreas productivas de las cuales 30.000 están en la provincia de La Rioja. La calidad de la producción es muy homogénea y tiene una preminencia la Olivicultura Argentina de destino a la aceituna de conserva, respecto del aceite de Oliva, situación que es inversa en los países que lideran la producción global como es el caso de España, marruecos, Grecia, Portugal, Italia entre otros, describió. 

Ley 26.839
“Entre las normativas y los estímulos que se dieron al sector, debemos mencionar la Ley 26.839 que declara al Aceite de Oliva Alimento Nacional, que busca promocionar el consumo interno, habida cuenta que Argentina siendo el principal productor y llamativamente, es el país que menos consume aceite de oliva, en América”, puntualizó el ministro riojano. 

A modo de ejemplo citó el caso de Chile que consume 2 kilos por habitante por año, Brasil 1.2 kilos por habitante por año, Estados Unidos con 1.5 kilos por habitante por año; mientras que Argentina está en el orden de los 200 gramos por habitante por año. 

Explicó que “esta instancia o circunstancia que tiene la olivicultura en donde Argentina al tener una producción importante y mayoritaria, termina quedando sujeta a las importaciones, es lo que provoca que ante la mínima pérdida de competitividad del sector, la producción queda lesionada”. 

“De allí viene que la Ley de Aceite de Oliva Producto Argentino Alimento Nacional, busca imponer posicionar y mejorar el consumo interno del aceite de oliva, promocionando como bandera, las enormes bondades que tiene para la salud este producto”, enfatizó Tineo autor de este proyecto. 

El aceite de Oliva es el único aceite, que es producto de la prensada del fruto, a diferencia de los aceites de semilla que tienen que ser sometidos a procesos químicos y naturalmente, esto es a lo que la normativa apunta. 

Diversificación e industrialización 
En el caso de las políticas de diversificación de la producción Tineo sostuvo que la Provincia tiene claro como promoverlas. “Esto está acompañado en la provincia no solo con promoción, sino con industrialización. Hay un programa que se lleva adelante dentro del ámbito de este Ministerio y que apunta a la industrialización de aceite de oliva con la inversión en tecnología y maquinaría en los pequeños centros de los pequeños productores olivícolas, buscando que el destino de esa producción sea el consumo interno, con precios competitivos pero con alta calidad y exigentes procesos de control”. 

Desarrollo colaborativo
La política olivícola en La Rioja se desarrolla con asistencia del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (NTI). “Contamos con la proyección del primer laboratorio de control físico químico, del aceite de Oliva. Hay unos de similares características en Migueletes y en Mendoza. Este laboratorio en La Rioja apunta a participar y a comprometer a los productores en el control de la calidad”, anticipó el ministro en relación a los pasos que se están dando para promover la producción de calidad con acento en la diversificación oleícola. 

“La idea es que el INTI sea el organismo nacional que certifique los laboratorios de todas las aceiteras de oliva. Buscamos que este sea un paso más en la denominación de origen y la genuinidad del aceite de oliva”, manifestó Tineo. 

Panel de cata
“Por otro lado, estamos avanzando, y en poco tiempo más la Provincia contará, a través de la firma de un convenio con la Universidad Católica de San Juan, el Gobierno de San Juan y el Comité Olivícola Internacional (COI), con su propio panel de Cata”, anticipó y adelantó que en pocos días más se presentará a la comunidad productiva olivícola, el equipos de trabajo en la materia con que cuenta el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico. 

“Esto será un avance muy importante y un paso más en la industrialización y mejora de la calidad de producción del aceite de oliva. Buscando que la diversificación se imponga en la producción olivícola. El objetivo es que Argentina además de productora de aceitunas de conserva de alta calidad, produzca aceite de oliva de alta calidad, cumpliendo las más exigente normas nacionales e internacionales”, señaló el ministro.

lunes, 7 de julio de 2014

Perpectivas de los Agronegocios en Argentina, Salvador Di Stefano

Ademas del la Olivicultura, tambien debemos informarnos del contexto


SALVADOR DI STEFANO - ""Economia con menos margen y un cambio de la forma de hacer negocios.""



miércoles, 2 de julio de 2014

Aceite de oliva y su APP


Se trata de una iniciativa de la Interprofesional del Aceite de Oliva, a través de su marca de promoción Aceites de Oliva de España, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Comisión Europea.El aceite de oliva no se podría quedar atrás en el uso de las nuevas tecnologías, y para ello la IAO ha creado y publicado esta app. Está preparada para su descarga desde el  7 de Junio de 2014 y puede ser instalada tanto en dispositivos Android como  en IOS (Apple).
A modo informativo os recuerdo quienes componen la Interprofesional del aceite de oliva, y son: Los representantes de los diferentes agentes del sector, olivareros, almazaras, operadores, refinadores, envasadores y exportadores, y que como objetivos principales tienen:
-          Incrementar el consumo de los aceites de oliva a nivel mundial
-          Fortalecer e incrementar la presencia del aceite de oliva español en los mercados nacionales e internacionales,  conquistando nuevos mercados y mejorando la posición de los aceites de oliva de España en aquellos en los que ya está presente
-          Favorecer y facilitar la continua adaptación de los productos a la demanda del mercado y a las necesidades de los consumidores
-          Velar por ofrecer al consumidor un alimento saludable con las máximas garantías de calidad y seguridad
En esta aplicación encontrarás desde:
Apartado noticias, donde informan sobre las acciones publicitarias que se están haciendo del aceite de oliva.
Seleccionador de aceite de oliva, donde hay subapartados entre los que están “Variedad del aceite de oliva”, “Elaboración”,”Aplicaciones y Técnicas” . En estos apartados podréis aprender desde donde proceden las principales variedades de aceite de oliva, hasta sus características, elaboraciones en diferentes platos y uso en la cocina.
Un apartado llamado Recetario, donde podréis aprender a realizar tipos de platos, el tipo de aceite adecuado y sus ingredientes.
Otra sección, ¿sabías que?, en la que te informan de curiosidades, consejos, todo lo que te gustaría saber sobre este zumo, sobre el aceite de oliva.
Experimenta con esta innovadora aplicación un mundo de sensaciones con los aceites de oliva.
Otras utilidades:
Reinterpreta sus sabores con las recetas más originales utilizando distintas variedades de aceites con las que sorprenderás a todos tus amigos.
Filtra tus búsquedas y descubre cuál es tu aceite ideal según los ingredientes, tipo de plato o técnica de cocina que desees utilizar.
Utiliza la geolocalización para encontrar lugares en los que disfrutar y vivir la experiencia de los aceites de oliva.
Algunas de las posibilidades de esta APP
Aceites de Oliva, toda una experiencia.
Compatibilidad:
Requiere iOS 7.0 o posterior. Compatible con iPhone, iPad y iPod touch. Esta app está optimizada para iPhone 5.
Requiere Android  2.3.3 y versiones superiores
Link de descarga Android:
Link de descarga App Store:

Acabar con el fraude en el Oliva

ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra y acabar con el fraude

May 19, 2014
Se trata de una “etiqueta invisible” formada por nano partículas magnéticas.
Un grupo de investigadores del ETH Zurich (Instituto Federal de Tecnología) de Suiza, quiere acabar con el fraude del aceite de oliva de alta gama, para ello trabajan en un tipo de ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra. Se trata de una “etiqueta invisible” formada por nano partículas magnéticas de ADN que se colocan en una cápsula protectora de sílice y se mezcla con el aceite, también se añadirían unas nanopartículas de óxido de hierro que servirían para recuperar el ADN sintético. Bastarían unos pocos gramos de este nuevo compuesto para poder identificar toda la producción de aceite de oliva virgen extra de Italia, los investigadores aseguran que con este sistema los fraudes tendrían sus días contados. Una vez envasado y distribuido el aceite de oliva virgen extra validar su origen sería sencillo, se podría utilizar un sistema que trabajara con un imán, aquí es donde entra en acción el óxido de hierro, con este elemento se asegura la recogida del sistema de
Una vez recogida la muestra sólo es necesario liberar el ADN de su recubrimiento utilizando una solución con base de fluoruro, posteriormente se realiza un análisis mediante la reacción en cadena de la polimerasa o PCR, técnica de biología molecular con la que se obtienen las copias de los fragmentos de ADN. Posteriormente se amplifican para que resulte mucho más fácil la identificación. Si el código genético sintético de la muestra se corresponde con el código que se registró cuando se añadió el ADN sintético en la producción del fabricante, el aceite estará validado y su origen y calidad certificado.
Ni se modifica el sabor ni el aspecto y es inocuo
Los investigadores suizos explican que quienes quisieran realizar una falsificación de esta técnica, tendrían muy complicado crear un ADN que tuviera el mismo código. Claro, que también podrían llevar a cabo otro tipo de fraude, mezclar aceite de oliva virgen extra con el código genético, con otro aceite de oliva de menor calidad y más barato. En este caso entra en juego la concentración, es decir, hay un número determinado de partículas de ADN sintético registrado según el volumen de aceite, una mezcla alteraría estos valores y se podría identificar que se trata de un fraude.
Los expertos aseguran que estos elementos no modifican ni el aspecto ni el sabor del aceite, también aseguran que son totalmente inocuos para el organismo humano. Se utiliza sílice y óxido de hierro, elementos que están presentes en otros alimentos que consumimos habitualmente, según recoge www.gastronomiaycia.com.
Con respecto al ADN, de momento es sintético y se asegura que es inocuo, pero para evitar suspicacias se baraja la posibilidad de mejorar el sistema utilizando ADN natural obtenido de alimentos como las verduras o las frutas. Con respecto a los costes del sistema, los investigadores explican que supondría un gasto extra de 0’02 centavos de dólar (0,014 euros) por litro de aceite, un coste muy bajo. Parece ser que el nuevo marcador genético permanece estable en condiciones de calor o envejecimiento (almacenamiento del aceite), por lo que resulta más sencillo realizar el seguimiento y validación del producto.
Ampliando mercado, los expertos consideran que este sistema se podría utilizar en otro tipo de alimentos y bebidas, de momento ya ha sido testado con un aceite esencial de bergamota, un aceite que se extrae de la cáscara de un tipo de fruta cítrica que se suele utilizar como aromatizante en productos de confitería, bebidas, etc.
Los expertos suizos están decididos a acabar con los fraudes, con la etiqueta genética las adulteraciones podrían tener los días contados. Podéis conocer más detalles de la investigación llevada a cabo en el Instituto Federal de Tecnología de Suiza a través de este artículo, para conocer todos los detalles del estudio, podéis acceder a la revista científica ASC Nano.