MANUAL INTEGRAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.

MANUAL INTEGRAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.

Sistemas de trazabilidad: Son un conjunto de procedimientos que 
facilitan el proceso de trazabilidad a lo largo de la fabricación y 
distribución de un producto. Pueden estar basadas en el manejo de 
registros o pueden estar construidos de manera que se aprovechen los 
beneficios de las tecnologías de la información y las comunicaciones.

Módulo 1. Introducción y Definiciones.

Módulo 2. Concepto de trazabilidad 
Modúlo 3. Sistema de Gestión de la Trazabilidad.
Módulo 4. Fases para la implantación del Sistema de Gestión

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IMPLANTACION DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA CONSERVERA
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                    EN VIDEO  EJEMPLO DE UN SISTEMA DE  TRAZABILIDAD