Según datos provistos por la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo, en Argentina hay plantadas aproximadamente 85.300 hectáreas de olivos.
La provincia con mayor producción es Catamarca con 24.500 hectáreas. Le siguen La Rioja (20.500 hectáreas), San Juan (18.000 hectáreas), Mendoza (15.000 hectáreas), Córdoba (5.000 hectáreas) y Buenos Aires (2.300 hectáreas).
La producción nacional es de 28.000 toneladas anuales y Mendoza colabora con 7.000 toneladas. En cuanto a las exportaciones, el dato más reciente para Argentina es de 2007. Ese año el país exportó 18.244 toneladas. Por su parte Mendoza, en 2006, exportó una 5.164 toneladas.
El principal mercado de destino es Estados Unidos, que recibe el 44,36% de las exportaciones del país. El presidente de Asolmen, Armando Mansur, se mostró preocupado respecto al futuro de ese mercado. "Las medidas del presidente estadounidense han perjudicado a las empresas mendocinas. Antes entrábamos a costo cero, hoy la exportación es más cara y cuesta ser competitivos", se quejó.
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