En España existen las siguientes variedades de Olivos
pinchar en cada variedad para ver con mas detalle:
martes, 7 de junio de 2011
VARIEDADES DE ACEITUNAS en ESPAÑA
España es el país con más variedades de olivo: tiene 37 de las 139 fundamentales que existen en el mundo. Aquí se pueden ver las más importantes que ordeno alfabéticamente.
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De la A á la Z
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Alfafarenca.
Lugar: Albacete, Valencia y Alicante. En la imagen, olivos de alfaferenca en Valencia en una página web, que incluye receta de aliño.
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Aloreña.
Otros nombres: Arola, Manzanilla de los Ranchos. Lugar: Málaga. En la imagen, página web dedicada a la aceituna aloreña.
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Otros nombres: Aberquí, Aberquín, Blancal. Lugar: Cataluña, donde es la variedad más importante; Aragón y Andalucia. En la imagen, aceite y otros productos catalanes salidos de la arbequina.
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Blanqueta.
Otros nombres: Blanc Roig, Blanca, Blanquilla. Lugar: Alicante, Valencia, Murcia y, en menor proporción, en Cataluña. En la imagen, aceituna blanqueta aliñada con hierbas aromáticas de la sierra de Aitana (Alicante).
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Callosina.
Otros nombres: Cornicabra, Cornicabra Blanca, Cornicabra Parda. Lugar: Alicante y Murcia. En la imagen, prototipo de aceituna callosina en la pagina del Medio Rural del Ministerio de Agricultura.
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Carrasqueño de la Sierra.
Otros nombres: Carrasqueño. Lugar: Norte de la provincia de Córdoba. En la imagen, “Carrasqueño de Alcaudete“, un olivo que se cree tiene más de 500 años.
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Castellana.
Otros nombres: Abucheña, Común, Piñoncilla, Verdeja. Lugar: Cuenca, Guadalajara, Madrid. En la imagen, revista de Guadalajara promocionando la aceituna que se recoge en la Alcarria y su aceite con denominación de origen.
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Changlot Real.
Otros nombres: Changlot, Dulce, Royal. Lugar: Alicante y Valencia. En la imagen, página con muestra de aceituna Changlot Real de Enguera, Valencia.
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Cornicabra.
Otros nombres: Cabrilla, Común, Cornal, Cornatillo, Corneja, Cornetilla, Cornezuelo, Cornicabra Basta, Cornicabra Negra, Corniche, Cornita, Corriente, Cuernecillo, “de aceite”, “del piquillo”, “del terreno”, Longar, Longuera, Osnal. Es la 2ª variedad más extendida. Lugar: Ciudad Real, Badajoz, Madrid, Toledo y Cáceres. En la imagen, aceituna Cornicabra en unapágina de Biodirversidad Agropecuaria del Sureste.
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Empeltre.
Otros nombres: Aragonesa, Común, “de aceite”, Injerto, Llei, Macho, Mallorquina, Navarro, Negral, Payesa, Salseña, Tierra Alta, Vera, Verdiel, Zaragozana. Lugar: Aragón y Baleares. También en Castellón, Tarragona y Navarra. En la imagenpágina web de Viveros Povedro de la Rioja explicando este tipo de aceituna.
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Farga.
Otros nombres: Común, Farg. Lugar: Castellón, Tarragona y Lleida. En la imagen, página con muestra de aceituna de este tipo, del norte de Castellón.
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Gordal de Granada.
Otros nombres: Gordal. Lugar: Granada.
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Gordal Sevillana.
Otros nombres: Bella di Spagna, Gordal, Molar, Morcal de limón, Sevillano. Lugar: Sevilla. Más información en la paginaaceitedeoliva.com
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Hojiblanca.
Otros nombres: Casta de Cabra, Casta de Lucena, Lucentino. Es la tercera variedad más cultivada. Lugar: Córdoba, Málaga, Sevilla y Granada. En la imagen, hojiblanca en una página australiana sobre aceitunas con nombres en inglés y su procedencia.
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Lechín de Granada.
Otros nombres: Caera, Común, Cuquillana, Cuquillera, Cuquillo, “de aceite”, Lechín, Negreta, Onil. Lugar: Granada, Almeria, Murcia y Albacete.
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Lechín de Sevilla.
Otros nombres: Ecijano, Lechín, Lechino, Zorzaleño. Lugar: Sevilla, Córdoba, Cádiz. En la imagen, una lechín abierta procedente de una página de exportación a Estados Unidos.
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Loaime.
Otros nombres: Alhoaime, Guitoso, Negral. Lugar: Granada. En la imagen, aceite de loaime procedente de los montes de Granada en una página catalana.
Otros nombres: Alhoaime, Guitoso, Negral. Lugar: Granada. En la imagen, aceite de loaime procedente de los montes de Granada en una página catalana.
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Manzanilla Cacereña.
Otros nombres: Albareña, Alvellanilla, Asperilla, Blanca Cacereña, Cacereña, Costalera, Hembra, Manzanil, Manzanilla, Morillo, Negrilla, Perito, Redonda, Redondilla, Turiel. Lugar: Cáceres, Badajoz, Salamanca, Avila y Madrid. En la imagen, aceituna cacereña en la revista Almazara de Extremadura.
Otros nombres: Albareña, Alvellanilla, Asperilla, Blanca Cacereña, Cacereña, Costalera, Hembra, Manzanil, Manzanilla, Morillo, Negrilla, Perito, Redonda, Redondilla, Turiel. Lugar: Cáceres, Badajoz, Salamanca, Avila y Madrid. En la imagen, aceituna cacereña en la revista Almazara de Extremadura.
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Manzanilla Prieta.
Otros nombres: Bolondo, Manzanilla, Manzanilla Basta, Manzanilla Serrana, Manzanillo Cordobí, Manzanillo Real, Perillo, Perito. Lugar: sur de Extremadura y oeste de Andalucia.
Otros nombres: Bolondo, Manzanilla, Manzanilla Basta, Manzanilla Serrana, Manzanillo Cordobí, Manzanillo Real, Perillo, Perito. Lugar: sur de Extremadura y oeste de Andalucia.
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Manzanilla de Sevilla.
Otros nombres: Carrasqueña, Manzanilla, Manzanilla Basta, Manzanilla Blanca, Manzanilla Común, Manzanilla de Carmona, Manzanilla de Dos Hermanas, Manzanilla de Arahal, Manzanillo, Manzanillo Fino, Manzanillo Temprano, Romerillo, Varetuda.Lugar: Sevilla, Badajoz, Huelva. En la imagen, aceituna manzanilla según el proceso de elaboración de una páginaecológica.
Otros nombres: Carrasqueña, Manzanilla, Manzanilla Basta, Manzanilla Blanca, Manzanilla Común, Manzanilla de Carmona, Manzanilla de Dos Hermanas, Manzanilla de Arahal, Manzanillo, Manzanillo Fino, Manzanillo Temprano, Romerillo, Varetuda.Lugar: Sevilla, Badajoz, Huelva. En la imagen, aceituna manzanilla según el proceso de elaboración de una páginaecológica.
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Mollar de Cieza.
Otros nombres: Ciezana, Mollar. Lugar: Murcia. En la imagen, un olivo de mollar en una página dedicada a temas de Cieza.
Otros nombres: Ciezana, Mollar. Lugar: Murcia. En la imagen, un olivo de mollar en una página dedicada a temas de Cieza.
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Morisca.
Otros nombres: Basta, Cañaval Blanco, Cañaval Negro, Cordovil, Cornezuelo, Churro, “de Pico”, Gorda, Macho, Verdial. Lugar: Badajoz. En la imagen, morisca en una empresadedicada a la aceituna y el aceite de oliva.
Otros nombres: Basta, Cañaval Blanco, Cañaval Negro, Cordovil, Cornezuelo, Churro, “de Pico”, Gorda, Macho, Verdial. Lugar: Badajoz. En la imagen, morisca en una empresadedicada a la aceituna y el aceite de oliva.
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Morona.
Otros nombres: Manzanillo de Morón, Dulzal. Lugar: Sevilla. En la imagen, dulzal morona en una página conteniendo variedades de olivar.
Otros nombres: Manzanillo de Morón, Dulzal. Lugar: Sevilla. En la imagen, dulzal morona en una página conteniendo variedades de olivar.
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Morrut.
Otros nombres: Montserratina, Morruda, Regués, Rocha, Roig.Lugar: Castellón y Tarragona. En la imagen, morrut de unapágina dedicada al aceite de oliva.
Otros nombres: Montserratina, Morruda, Regués, Rocha, Roig.Lugar: Castellón y Tarragona. En la imagen, morrut de unapágina dedicada al aceite de oliva.
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Picual.
Otros nombres: Andaluza, Corriente, “de aceite”, “de calidad”, Fina, Jabata, Lopereño, Marteño, Morcona, Nevadillo, Nevadillo Blanco, Picúa, Salgar, Temprana. La más cultivada de España. Lugar: Jaén, Córdoba, Granada. En la imagen, la picual en unapágina gastroenológica.
Otros nombres: Andaluza, Corriente, “de aceite”, “de calidad”, Fina, Jabata, Lopereño, Marteño, Morcona, Nevadillo, Nevadillo Blanco, Picúa, Salgar, Temprana. La más cultivada de España. Lugar: Jaén, Córdoba, Granada. En la imagen, la picual en unapágina gastroenológica.
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Picudo.
Otros nombres: Basta, Carrasqueño de Córdoba, Carrasqueño de Lucena, Castúo, Paseto, Picudo Blanco. Lugar: Jaén, Granada, Málaga, Córdoba.
Otros nombres: Basta, Carrasqueño de Córdoba, Carrasqueño de Lucena, Castúo, Paseto, Picudo Blanco. Lugar: Jaén, Granada, Málaga, Córdoba.
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Rapasayo.
Otros nombres: Rompesayo. Lugar: Huelva y Sevilla. En la imagen, una página dedicada alas plagas del olivar.
Otros nombres: Rompesayo. Lugar: Huelva y Sevilla. En la imagen, una página dedicada alas plagas del olivar.
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Royal de Cazorla.
Otros nombres: Royal. Lugar: Jaén. En la imagen, olivo Royal en una página extranjera dedicada al aceite de oliva.
Otros nombres: Royal. Lugar: Jaén. En la imagen, olivo Royal en una página extranjera dedicada al aceite de oliva.
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Sevillenca.
Otros nombres: Farguera, Serrana de Espadan, Sevillenc, Solivenc. Lugar: Tarragona y Castellón. En la imagen, aceituna Serrana de Espadan de Castellón en la página del IVIA.
Otros nombres: Farguera, Serrana de Espadan, Sevillenc, Solivenc. Lugar: Tarragona y Castellón. En la imagen, aceituna Serrana de Espadan de Castellón en la página del IVIA.
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Verdial de Badajoz.
Otros nombres: Macho, Manzanilla Rabuda, Mollar, Zorzaleño. Lugar: Cáceres y Badajoz. En la imagen, página con variedades de aceite de oliva.
Otros nombres: Macho, Manzanilla Rabuda, Mollar, Zorzaleño. Lugar: Cáceres y Badajoz. En la imagen, página con variedades de aceite de oliva.
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Verdial de Huévar.
Otros nombres: Verdial, Verdial Duro, Verdial Real. Lugar: Huelva y Sevilla.
Otros nombres: Verdial, Verdial Duro, Verdial Real. Lugar: Huelva y Sevilla.
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Verdial de Vélez-Málaga.
Otros nombres: Verdial. Lugar: Málaga.
Otros nombres: Verdial. Lugar: Málaga.
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Verdiell.
Otros nombres: Verdiella. Lugar: Lérida. En la imagen, aceituna verdiell, que en esta página de aceite recibe el nombre de empeltre.
Otros nombres: Verdiella. Lugar: Lérida. En la imagen, aceituna verdiell, que en esta página de aceite recibe el nombre de empeltre.
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Villalonga.
Otros nombres: Forna, Manzanet, Manzanilla, Valenciana. Lugar: Valencia y Alicante. En la imagen, ficha de la villalonga perteneciente a la página del IVIA.
Otros nombres: Forna, Manzanet, Manzanilla, Valenciana. Lugar: Valencia y Alicante. En la imagen, ficha de la villalonga perteneciente a la página del IVIA.
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lunes, 6 de junio de 2011
ACEITE DE OLIVA: PROMOCION Y MARKETING
A - Campaña de promoción del aceite de oliva
Con más de 16,5 millones de euros de presupuesto, se desarrollará durante tres años en Francia, Reino Unido, Bélgica, Holanda y España
La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, elMinisterio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y la Comisión Europea han presentado las actuaciones de la mayor campaña depromoción del aceite de oliva realizada hasta la fecha en la Unión Europea. Con un presupuesto superior a los 16,5 millones de euros, el programa se desarrollará durante tres años -de octubre de 2009 a octubre de 2012- en Francia, Reino Unido, Bélgica, Holanda y España. La cuantía total, en la que la Interprofesional del Aceite de Oliva aporta el 47%, el MARM un 13% y el 40% restante son fondos europeos, se distribuirá de manera equitativa para cada ejercicio contemplado en la campaña.
La campaña tiene como objetivos aumentar el consumo de aceite de oliva y su presencia en los distintos canales de distribución, informar a las personas responsables de la compra en el hogar, incorporar a nuevos consumidores, promover hábitos de consumo entre la población más joven y conseguir el respaldo de los líderes de opinión y medios de comunicación. Para lograrlo, se incidirá en la difusión de información sobre los aceites de oliva, las distintas categorías comerciales, su riqueza varietal, sus cualidades nutritivas y organolépticas y en los beneficios de la dieta mediterránea, en la que el aceite de oliva es uno de los ingredientes fundamentales. Todo ello a través de una imagen actualizada de un producto clave en nuestra cultura.
http://www.estrategias.com/estrategias/noticias/quiero-estar-al-dia-2/campaaas-1/campana-de-promocion-del-aceite-de-oliva
B- OBJETIVOS DE UN PLAN DE MARKETING
1-Ventas:
2-Posicionamiento:– Por ejemplo, incrementar las ventas en miles de euros o en unidades físicas en un país determinado.
3-Rentabilidad:– Mantener el crecimiento del producto estrella.– Incrementar el nivel de notoriedad de la marca.– Puesta en marcha de un servicio de atención al cliente.
4-Cuota de mercado.– Ventas por empleado.– Rentabilidad económica– Rentabilidad financiera.
C- ACEITE DE OLIVA: PROMOCION Y MARKETING PARA EL MERCADO GLOBAL
pinchar abajo para mas detalle:
http://www.agro-alimentarias.coop/ficheros/doc/02005.pdf
D - PLAN DE MARKETIIG para COOPERATIVA DE ACEITE ANDALUZA
pinchar abajo para mas detalle:
http://issuu.com/camilomorenov/docs/camilomorenooliva
Concurso de Lanzamiento de Huesos de Aceituna
82 participantes en el concurso de lanzamiento de huesos de aceituna
El ganador fue Juan Ignacio Alfonso, que encestó a ocho metros.
06/06/2011
- Un participante del concurso lanza un hueso de aceituna.
Un total de 82 personas participaron ayer en el tradicional concurso de lanzamiento de huesos de aceituna que celebró por décimo año la asociación de vecinos de Valdepasillas en el marco de sus fiestas vecinales.
El número de inscritos superó al de la edición anterior, que no llegó a 80, y el ganador fue Juan Ignacio Alfonso Laso, un vecino de 36 años, que consiguió encestar el hueso a ocho metros de distancia. El premio que recibió fue una paleta ibérica.
"Ha sido el único que ha conseguido encestarlo a esa distancia", según Francisco Romero, organizador del certamen, quien destacó que el concurso, cuyo objetivo es "pasar un buen rato entre vecinos y amigos", tiene cada año más adeptos.
Las bases establecen que hay que lanzar el hueso desde cinco metros de distancia como mínimo, desde la boca del concursante hasta una caja. Las aceitunas las reparte la asociación de vecinos y solo pueden ser de la variedad gordal, "por las peculiaridades de su hueso, de forma elíptica y ligeramente asimétrica y con superficie rugosa, lo que lo hace más idóneo para el lanzamiento", según señaló.
Valdepasillas celebró este fin de semana sus fiestas con baile y concursos deportivos, como el de pesca. Ayer se entregaron los premios.
domingo, 5 de junio de 2011
LOS SECRETOS DEL ACEITE DE OLIVA
LOS SECRETOS DEL ACEITE DE OLIVA
La acidez del aceite carece de efectos en el sabor e indica el nivel de ácidos grasos libres. Ésta es sólo una de las características que presenta uno de los líquidos más usados por los consumidores
Cerca de la tercera parte de la pulpa de la aceituna es aceite. Éste forma parte de la dieta mediterránea y es cada vez más codiciado por los consumidores, ya que es sinónimo de una correcta alimentación.
Sin embargo, a pesar de ser un producto de larga tradición en nuestro país, aún es desconocido en algunas de sus facetas más importantes. Estos son algunos secretos del aceite de oliva:
1. Tipos
Existen tres principales: virgen extra, virgen y de oliva. La calidad del aceite en cualquier categoría es independiente de la variedad de aceituna de la que proviene.
2. ¿Tienen los aceites de oliva variedad de sabor?
Sí. De la misma manera que sucede con el vino, los aceites de oliva virgen extra varían considerablemente de sabor. Sus variedades de gusto y de color dependen del tipo de aceitunas con las que se elabora y de factores externos como el clima, la altitud y el tipo de suelo.
3. ¿Cuántos tipos de aceitunas hay?
Se cultivan más de 260 variedades de aceitunas. Las más representativas son: picual, hojiblanca, arbequina, cornicabra, empeltre, blanqueta, manzanilla, manzanilla cacereña, verdial, carrasqueña, lechín y gordal.
4. ¿Cómo se conservan los aceites de oliva?
Deben mantenerse a temperatura suave (15-20ºC) y lejos de la luz directa. Han de consumirse a los pocos meses de su compra, ya que es cuando mantienen sus cualidades nutricionales.
5. ¿Cuál es el más apropiado en ensaladas?
Es recomendable emplear aceite de oliva virgen extra a la hora de aliñar ensaladas, debido a su amplia variedad de sabores.
6. ¿Con qué Aceites de Oliva podemos cocinar?
Todos son perfectos, ya que elevan los sabores de los demás ingredientes de la comida.
7. ¿Puede usarse el aceite de oliva para postres o panes?
Sí. La dieta mediterránea emplea aceites de oliva tanto para platos dulces como para salados.
sábado, 4 de junio de 2011
AZEITONAS RIVOLI (Brazil)- 50 aniversario
| Para conmemorar el aniversario de 50 años, el Rivoli lanza su nueva página web (www.azeitonasrivoli.com.br). El diseño es más moderno, a raíz de la identidad visual de la compañía, y con contenidos totalmente actualizados. Por lo tanto, en contacto con el Rivoli con sus consumidores es un contacto más estrecho a través de los canales y blog, además de la sesión de recetas y productos exclusivos. Esta reestructuración permite al usuario una navegación simplificada y un rápido acceso a la información. Además, para celebrar la fecha, la compañía lanzó una línea especial que lleva el sello conmemorativo del cincuentenario. El logotipo ganador fue rediseñado un diseño más moderno y equilibrado, además de presentar el nuevo concepto de producto en el mercado, la Divina Olivos, una interesante referencia a la historia milenaria de este pequeño fruto. |
PLAN ESTRATEGICO - SAN JUAN - OLIVICULTURA
INFORME FINAL PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE
LA CADENA PRODUCTIVA DE ACEITE DE OLIVA Y
ACEITUNAS EN CONSERVA
Ministerio de Producción y Desarrollo Económico
Agencia San Juan de Desarrollo de Inversiones
Agencia Calidad San Juan
San Juan.-El informe final de planificación estratégica de la cadena productiva de aceite de oliva y aceituna en conserva, elaborado con fondos del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), permite obtener una visión detallada del sector olivícola provincial.
Planificación Estratégica de las Cadenas Productivas en San Juan ..... desarrollo de Plan Estratégico para la Cadena Olivicola Argentina 2008-2020. ..... Olivicultura Intensiva de potencial productivo y diferenciación varietal ..... Proyecto BID, etc. 5.2 Aseguramiento de la calidad de procesos y de productos ...
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